CARDÁPIO
Preservar a qualidade dos ingredientes e dos sabores, assim como a tradição e cultura dos mais diversos países, não é tarefa nada fácil nos dias de hoje. Ainda mais em tempos de junk food e da insípida padronização dos alimentos. Como numa contracorrente, buscando em cada prato o culto e o prazer à saborosa e inigualável gastronomia italiana, Tullio Santini sabia como ninguém interpretar a verdadeira essência da comida popular de seu país.
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